一、多糖類

蘆薈多糖是一大類大分子化合物，一般是由葡萄糖和甘露糖組成。近幾年來，隨著對蘆薈多糖成分研究的深入，逐漸發(fā)現(xiàn)其在免疫調(diào)節(jié)、抗紫外線輻射、促進(jìn)血細(xì)胞生成、抗腫瘤、抗真菌等多個方面均具有較強(qiáng)的生物活性，也有報道其在降血糖、抗凝血、促進(jìn)大腦記憶功能等方面的藥理作用。以美國德克薩斯州健康科學(xué)中心大學(xué)Byungpal Yu博士為首的26名科學(xué)家們用了6年的時間，對靈芝、香菇、蘑菇和蘆薈等幾十種植物進(jìn)行了深入細(xì)致的對比研究，發(fā)現(xiàn)植物對人體之所以有很好的生物活性作用，是因?yàn)楦鞣N植物中或多或少地含有“多糖成分”，其中以“蘆薈多糖”的效果最佳。也正是這項(xiàng)研究的發(fā)現(xiàn)，在美國及世界引發(fā)了眾多科學(xué)家“植物多糖”的研究，21世紀(jì)的生物工程時代也被全世界的科學(xué)家稱之為“多糖的時代”。

二、蒽醌類

蒽醌類成分是蘆薈葉滲出液中的主要成分，在滲出液的干燥物中約占9％一30％。其是蘆薈中最主要的活性成分之一，目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了約有20種，其中絕大部分屬于大黃素型蒽醌，即羥基分布在兩側(cè)的苯環(huán)上的蒽醌。該類物質(zhì)種類很多，主要包括大黃素、蘆薈大黃素、大黃酚、大黃酸等。

三、氨基酸類

研究表明，以干物質(zhì)計(jì)算，在蘆薈葉片中蛋白質(zhì)的含量約為9．5％。蘆薈蛋白質(zhì)經(jīng)水解后可以產(chǎn)生19種氨基酸，在6月份采集的蘆薈葉的汁液中，游離氨基酸和蘆薈素的含量最高，而且這些氨基酸中包括人體必需的8種必需氨基酸，它們是精氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸、纈氨酸等。這些氨基酸是人體通過食物吸收的，如果這些氨基酸缺乏，將直接阻礙人體的正常生理代謝。蘆薈葉汁中的氨基酸的含量比較平衡，是較好的一種保健食品。

四、有機(jī)酸類

有機(jī)酸類成分在蘆薈的根、莖、葉中，含有蘋果酸、檸檬酸、酒石酸、丁二酸、辛酸、壬烯二酸、月桂酸、十二烷酸、十三烷酸、肉豆蔻脂酸、十五烷酸、十七烷酸、硬脂酸、油酸、亞油酸、花生四烯酸和棕櫚酸等多種有機(jī)酸。這些有機(jī)酸大多與鉀、鈉、鈣等離子或生物堿結(jié)合，以鹽的形式存在。蘆薈所含的有機(jī)酸是脂肪和蛋白質(zhì)代謝的中間產(chǎn)物，是蘆薈進(jìn)行碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)三者代謝聯(lián)系的重要環(huán)節(jié)。

五、礦物質(zhì)與微量元素類

在蘆薈生葉汁中檢測出多種礦物質(zhì)與微量元素。已發(fā)現(xiàn)并加以確定的有鉀、鈉、鈣、鎂等大量元素以及鋅、銅、鋇、鎳、鍺等微量元素。其中鍺元素是以有機(jī)態(tài)的形式存在的，從蘆薈葉汁中提取的抗癌劑A就是羥己基鍺三氧化物，對肺癌、子宮癌、白血病、肝硬化等都有抑制的效果。

六、維生素和甾族化合物類

包括維生素 A、B1、B2、B6、B12、C、E等維生素以及膽甾醇、β—谷甾醇、β—麥芽固醇、菜油甾醇等甾族化合物, 這類物質(zhì)主要分布在蘆薈的外皮上。

七、多肽類（酶）

酶是蘆薈植物體內(nèi)所產(chǎn)生的一種有機(jī)催化劑，是一種特殊的蛋白質(zhì)。酶在生物化學(xué)反應(yīng)過程中占有極重要的位置。在蘆薈葉汁中測出的酶有淀粉酶、纖維素酶、過氧化酶、白介素、植物凝血素等10多種酶。已有研究表明，植物凝血素是由蛋白質(zhì)和碳水化合物組合而成的物質(zhì)，能附在人體細(xì)胞上，提高人體抗感染能力。白介素是蘆薈中含有一種重要的多肽化學(xué)物質(zhì)，這種酶能催化免疫系統(tǒng)的生化過程，有促進(jìn)免疫系統(tǒng)功能恢復(fù)的作用，增加對疾病的抵抗能力。

此外，蘆薈最新研究物質(zhì)——“滑水”，在新鮮蘆薈葉子中還有一種重要的成分“滑水”,據(jù)研究, 這種水與普通水不同,其沿著管壁流動時比普通水流速快一倍。在蘆薈汁液中, 含有多種與此相似的水溶性高分子物質(zhì)?！盎笔固J薈鮮葉中有效成分赫多糖迅速被人體吸收,幫助加速細(xì)胞分裂, 促進(jìn)細(xì)胞代謝。因此, 藥學(xué)家們推測,這也許是蘆薈能治療多種疾病的重要原因之一。（來源：網(wǎng)絡(luò)）